Otra semilla para tu salud, Chia
Escrito por julya el 14 Sep 2007 a las 09:00 am | en la seccion: Alimentación, Cuidarse, Salud, Sentirse bien
El otro día escribí sobre la quinoa, lo que mucho llaman el alimento mágico y hoy leyendo uno de mis blogs favoritos me encontré un articulo sobre el Chia, que parece ser también tiene muchísimas propiedades místicas.
Las semillas de la Chia contienen vitaminas, omega 3, fibra y como no antioxidantes y pueden ayudar combatir el colesterol, alzheimer, embarazos complicados, reuma, artritis, asma y muchas mas enfermedades. Incluir chia en vuestras dietas es algo muy facil, con solo 5 gramos diarios para prevenir enfermedades y 25 gramos diarios cuando hay alguna enfermedad presente.
Con todos estos alimentos naturales y baratos aun me pregunto porque la gente insiste en comer comida basura que es más cara y te mata.
Vía nutricionpro
foto google
Tags:Alimentación, Cuidarse, Salud, Sentirse bien
Hola me encantaria que conocieran mas de esta extraordinaria semilla en
http://www.naturalia.cl ó en http://www.chia-chiaalimentomilenario.blogspot.com
En Noviembre de 2008, ha sido editado el primer libro de recetas con chía en español: “Repostería y Panadería con Chía”, de Vilma Lo Presti.
Este libro nos acerca una propuesta novedosa y original, para experimentar en la cocina con nuevos sabores a partir de una semilla ancestral como es la chía; la mayor fuente vegetal de omega-3, que incorporada a nuestra dieta favorece la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Encontrará recetas de bizcochuelos, budines y tortas, muffins, masitas, merengues, postres, panes y galletitas.
El libro cuenta con más de 100 recetas con técnicas e ingredientes al alcance de todos. Cada receta contiene su información nutricional por porción (Omega-3, fibra, colesterol, Omega-6/Omega-3, calorías). Presenta, además, un capítulo con contenidos teórico-nutricionales dirigidos a la prevención de las enfermedades cardiovasculares; y otro capítulo dedicado completamente a la chía (historia, cultivo, ventajas y beneficios) escrito por el Ing. Ricardo Ayerza autor del libro “La chía, el alimento perdido de América”, y pionero en la investigación de esta semilla milenaria.
El desarrollo del libro contó con un permanente asesoramiento nutricional; esto garantiza que cada una de las preparaciones cumple con los requerimientos que establecen los principales organismos de salud (Normas ATP III).
Características técnicas del libro:
• Formato 21 x 21 cm
• Tapa y contratapa a todo color
• Elaborado íntegramente en papel ilustración
• Pliego de 32 páginas a todo color
• Páginas totales: 224
• Editorial De Los Cuatro Vientos
Ha sido galardonado en el Concurso GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2008 –como:
• Mejor Libro de Salud y Nutrición de Argentina.
• Mejor Libro de Panadería de Argentina.
En este momento, se encuentra preseleccionado, entre libros de 31 países, para competir por el “Best in the World” Categoría Salud y Nutrición (en – shortlist).
A fines de abril de 2009, se ha editado Pastrymaking and baking with chia, corresponde a la traducción del libro original y los ingredientes se convirtieron al sistema de medidas culinarias de Estados Unidos (US Cooking Measures).
Visítenos en http://www.cocinandoconchia.com.ar ó http://www.cookingchia.com
Claudia, gracias por las direcciones qué pasaste! Son muy buenas!!!